El Secreto del Hojaldre Perfecto: Capas Crujientes y Hojaldrado Real - 13 Ago 2026 | 2:00 PM - 7:00 PM

Lo que incluye el curso

¿Qué incluye tu inscripción?
Todos los materiales e ingredientes incluidos para elaborar tus masas y rellenos.

Recetario técnico con proporciones exactas y guía de horneado para replicar todo en casa.

Asesoría personalizada en cada paso del amasado, doblado y horneado.

Te llevarás a casa tu bandeja con todas las delicias de hojaldre que hornees en la clase.

Lo que aprendera el estudiante

¿Qué vas a aprender en este taller?
Durante 5 horas de producción continua, trabajarás directo en tu estación preparando:

Masa de Hojaldre Artesanal: Dominio del laminado, incorporación de la materia grasa, tiempos de reposo y dobleces para obtener un hojaldrado alto y crujiente.

Crema Pastelera Suave y Estable: Elaboración de la crema clásica con la consistencia y el dulzor perfecto para rellenar sin humedecer la masa.

Variedad de Bocaditos Dulces y Salados:

Milhojas: Armado de capas crocantes con relleno cremoso y acabado tradicional.

Cachitos y Pañuelos: Moldado, relleno y horneado con el dorado ideal.

Palmeritas: Técnica de enrollado y caramelizado perfecto sin que se quemen.

Pastelitos Salados y Dulces: Rellenos combinados para crear opciones variadas de picoteo.

¡Y muchas preparaciones tradicionales más!

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