El Secreto del Croissant Perfecto - 14 Ago 2026 | 2:00 PM - 7:00 PM

Lo que incluye el curso

¿Qué incluye tu inscripción?
Todos los materiales e ingredientes incluidos (listos en tu mesa de trabajo).

Recetario guiado con el paso a paso exacto para que repliques la fórmula en casa o en tu negocio.

Acompañamiento y corrección directa de tu técnica durante el laminado y armado.

Te llevarás a casa tus croissants recién horneados para compartir y disfrutar con tu familia.

Lo que aprendera el estudiante

¿Qué vas a aprender en este taller?
Durante 5 horas de producción activa en tu propia estación de trabajo, aprenderás:

Masa Hojaldrada desde Cero: Amasado, control de temperatura y tiempos de reposo fundamentales para lograr la elasticidad ideal.

Técnica de Empaste y Laminado: Cómo integrar la mantequilla y realizar los dobles correctos para conseguir capas perfectamente definidas sin que la grasa se escape.

Formado, Leudado y Horneado: Corte, enrollado simétrico y el punto exacto de fermentación y temperatura de horno para obtener un volumen espectacular.

Acabados y Rellenos Gourmet: Técnicas de decoración moderna para presentar croissants de alta calidad con cremas, chocolates, frutos secos y glaseados.

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