El Arte del Chocolate: Templado Perfecto, Bombones Espejo - 16 Ago 2026 | 8:00 AM - 1:00 PM

Lo que incluye el curso

¿Qué incluye tu inscripción?
Todos los materiales e ingredientes incluidos (chocolates seleccionados, colorantes, frutos secos e insumos para rellenos).

Dossier técnico con recetas de rellenos y tabla de temperaturas para el templado.

Asesoría personalizada en cada paso del templado, pintado de moldes y sellado de piezas.

Te llevarás a casa tu variedad de bombones y tabletas gourmet listas en su empaque.

Lo que aprendera el estudiante

¿Qué vas a aprender en este taller?
Durante 5 horas de aprendizaje práctico y creativo en tu propia estación de trabajo, prepararás:

Templado Perfecto del Chocolate: Dominio del control térmico para lograr piezas firmes, con un brillo deslumbrante, desmolde fácil y ese característico sonido "crack" al partirse.

Formulación y Elaboración de Rellenos:

Ganaches Frutales y con Licor: Cremas sedosas con el balance ideal de sabor.

Gelifificados de Fruta: Capas con textura suave que aportan frescura y contraste a cada bocado.

Pintura Artística y Acabado Espejo: Aplicación de técnicas de coloración con manteca de cacao para lograr bombones modernos con brillo deslumbrante.

Manejo de Moldes Profesionales: Uso correcto de moldes rígidos para lograr coquillas finas, delgadas y crujientes.

Tabletas Rellenas y Toppings Gourmet: Creación de barras de chocolate de tendencia decoradas con frutas deshidratadas, frutos secos y acabados de impacto.

Tips de Conservación y Empaque: Secretos para almacenar el chocolate correctamente evitando la humedad y recomendaciones de empaque profesional para la venta o regalo.

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