Clase de Ganache de Chocolate Septiembre

Descripción

Conoce técnicas para trabajar el chocolate y preparar Ganache para relleno y cobertura, logrando una textura estable y manejable, además, en la Clase de Alisado con Ganache aprenderás a preparar tres tipos de Ganache y a utilizarlos para obtener superficies lisas y acabados modernos.

¿Qué aprenderás?

Durante esta clase práctica desarrollarás técnicas esenciales para trabajar Ganache de Chocolate:

• 🍫 Preparación de 3 tipos de Ganache.
• 🎂 Preparación de Ganache para relleno y cobertura.
• 🔪 Cortado y nivelado del cake utilizando lira.
• 🏗️ Montaje de cake sobre cake.
• 📐 Nivelación profesional del cake.
• ✨ Alisado con Ganache.
• 🎂 Creación de bordes perfectos.
• 🧁 Manejo de mangas y boquillas.
• 🎨 Técnicas de decoración moderna.

🌡️ Ganache para diferentes condiciones climáticas

Aprenderás a trabajar diferentes preparaciones de Ganache buscando conseguir una cobertura estable y adecuada para diferentes condiciones de temperatura.

Esta técnica es especialmente útil para reposteros que necesitan crear cakes con acabados profesionales y mayor estabilidad para su manipulación y presentación.

🎂 Domina el alisado y los acabados profesionales

El alisado con Ganache es una técnica fundamental para conseguir superficies uniformes y bordes definidos, especialmente cuando se busca trabajar posteriormente con fondant o crear diseños modernos.

Durante la clase practicarás el proceso completo, desde la preparación del cake y su nivelación hasta el relleno, cobertura, alisado y decoración final.

🎁 ¿Qué incluye la clase?

✅ Recetarios
✅ Ingredientes
✅ Utensilios durante la clase
✅ Certificado de asistencia y participación avalado por Magic Bakery School of New York

📅 Información de la clase

Fecha: Martes, 08 de septiembre
Horario: 2:00 PM a 7:00 PM
Modalidad: Presencial
Inversión: $320
Reserva: $120

💖 Lleva tus técnicas de cobertura al siguiente nivel