Estructura y Alisado Piso Sobre Piso - 10 Ago 2026 | 2:00 PM - 7:00 PM

Lo que incluye el curso

¿Qué incluye tu inscripción?
Todos los materiales e ingredientes incluidos para trabajar directamente en tu estación.

Guía y supervisión personalizada del Chef Jhoanes durante todo el proceso de armado y alisado.

Te llevarás a casa tu pastel completamente estructurado y decorado en clase.

Lo que aprendera el estudiante

¿Qué vas a aprender en esta clase?
En esta jornada intensiva de aprendizaje práctico, desarrollarás habilidades clave en el manejo de pasteles altos:

Técnica Piso sobre Piso (Cake on Cake): Montaje y ensamblado seguro de niveles superpuestos, garantizando firmeza, balance y estabilidad en cada piso.

Armado y Relleno Estable: Preparación y nivelación precisa para que el pastel sostenga la estructura sin deformarse.

Alisado Perfecto: Dominio de la espátula para conseguir bordes limpios, superficies rectas y acabados suaves en pasteles de gran altura.

Decoración y Acabados de Tendencia: Técnicas de texturizado, aplicación de bordes decorativos con boquillas y colocación estética de apliques y adornos.

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