Clase de Chocolatería Especial y Artística en New York - 18 Nov 2026 | 2:00 PM - 7:00 PM

Aprende técnicas modernas de chocolatería y crea piezas con acabados profesionales

Descubre nuestra Clase de Chocolatería Especial y Artística en New York, una formación completamente práctica diseñada para aprender técnicas fundamentales y modernas en el trabajo con chocolate.

Durante esta experiencia trabajarás desde la formulación de rellenos hasta la creación de bombones, tabletas gourmet y piezas con acabados artísticos.

También aprenderás a controlar correctamente el templado del chocolate, trabajar ganaches, gelificados y utilizar moldes profesionales para conseguir productos con mejor estructura, brillo, textura y presentación.

Esta clase es ideal para quienes desean perfeccionar sus conocimientos, ampliar su catálogo y desarrollar productos de chocolatería con mayor valor visual y comercial.

¿Qué aprenderás en la Clase de Chocolatería Especial y Artística?

Elaboración y formulación de rellenos

Aprenderás a preparar diferentes tipos de rellenos y comprenderás cómo trabajar textura, sabor y consistencia para utilizarlos correctamente en bombones y otras piezas de chocolatería.

Ganaches frutales y con licor

Trabajarás distintas preparaciones de ganache, incorporando frutas y licores para crear combinaciones modernas y equilibradas.

Aprenderás a cuidar la textura y estabilidad necesarias para conseguir un buen resultado final.

Gelificados

Conocerás técnicas para preparar gelificados y utilizarlos como complemento dentro de rellenos y creaciones de chocolatería.

Esto te permitirá trabajar contrastes de sabor, color y textura dentro de una misma pieza.

Templado perfecto del chocolate

Aprenderás una de las técnicas más importantes de la chocolatería: el templado correcto del chocolate.

Trabajarás el control de temperatura para conseguir:

• Mejor brillo.
• Buena textura.
• Mayor estabilidad.
• Desmolde correcto.
• Acabados más profesionales.

Bombones con acabado espejo

Aprenderás a elaborar bombones utilizando moldes profesionales y técnicas que permitan conseguir superficies brillantes y definidas.

También trabajarás diferentes estilos de terminación para mejorar el aspecto visual de cada pieza.

Tabletas gourmet

Crearás tabletas de chocolate combinadas con distintos toppings como:

• Frutas.
• Frutos secos.
• Decoraciones.
• Elementos crocantes.

Aprenderás a combinar sabores y texturas para crear productos atractivos tanto para consumo personal como para venta.

Conservación, empaque y presentación

Además de la elaboración, aprenderás recomendaciones importantes para conservar correctamente tus productos y mantener su calidad.

También conocerás ideas para mejorar el empaque y la presentación final, especialmente si deseas comercializar tus preparaciones.

Clase 100% práctica

En Magic Bakery School of New York aprenderás mediante la práctica.

Durante la clase participarás directamente en la elaboración, templado, moldeado, relleno y decoración de las piezas.

Esto te permitirá comprender mejor cómo se comporta el chocolate y desarrollar mayor seguridad al momento de repetir posteriormente las técnicas.