El Secreto del Macaron Perfecto: Taller Práctico - 16 Ago 2026 | 8:00 AM - 1:00 PM

Lo que incluye el curso

¿Qué incluye tu inscripción?
Todos los materiales e ingredientes incluidos (harina de almendras, colorantes en gel, insumos para rellenos y empaques).

Recetario detallado paso a paso con los tiempos y temperaturas clave.

Guía directa del instructor durante el batido, macaronage y horneado.

Te llevarás a casa tu cajita con los macarons elaborados y decorados por ti.

Lo que aprendera el estudiante

¿Qué vas a aprender en este taller?
A lo largo de 4 horas de práctica guiada en tu estación de trabajo, prepararás:

Elaboración desde Cero: Selección y preparación correcta de la harina de almendras y claras para evitar humedad indeseada.

Técnica de Merengue Italiano: El método más estable y seguro para lograr cascarones firmes, brillantes y con la estructura ideal.

Macaronage Correcto: La consistencia exacta de la mezcla para que la masa fluya sin perder volumen ni quedar demasiado líquida.

Manejo de Manga y Horneado Profesional: Domado del mangueado uniforme, tiempos de secado (costra) y control de temperatura de horno para formar la famosa "pie" o polluelillo.

Rellenos Gourmet: Preparación de ganaches, cremas y rellenos estables que no humedezcan la galleta.

Solución de Problemas Frecuentes (Troubleshooting): Aprenderás a identificar por qué un macaron se craquela, se infla hueco, se pega o no levanta pie, ¡para que nunca vuelva a fallarte!

Conservación y Presentación: Técnicas de maduración en frío, almacenamiento prolongado y empaque profesional.

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